Zasadnicza kwestia jest taka, czy Twój plan ma uzasadnienie ekonomiczne. Dla mnie osobiście nie ma, ale jeżeli Ty jesteś zdecydowana to dodam od siebie parę uwag:
zacząłbym od lepszych opon, opcjonalnie na dętkach TPU
mocno opcjonalnie karbonowe koła z Ali
podaj jaką masz tam korbę, bo może wystarczy wsadzić zębatkę z ali. Kosztuje to 30 zł a niczym, totalnie-niczym nie odbiega od Garbaruka;
38t / 40t będzie dobrze
kaseta 11-40, max 11-42, większa nie ma żadnego sensu
łańcuch CN-HG701, niżej lepiej nie
Wszystko sprawdzone w rowerze żony, który też przeszedł pełną kurację j.w. Dobrze wyregulowany napęd 1x11 to w mojej opinii perfekcja.