Ja nie jestem zwolennikiem takich dużych podsiodłówek w szosie (co innego grawel i mtb) i w swojej mam taką minimalistyczną Continental ale możesz też kupić taką Lezyne. Do podsiodłówki zamiast dętki butylowej włożyłem dętkę TPU, która zajmuje o wiele mniej miejsca i spokojnie mieści się jeszcze "normalny" multitool ze skuwaczem, dwie łyżki, spinka do łańcucha i kilka trytytek. Na początku, jak jeszcze woziłem dętkę butylową to miałem taki minimalistyczny multitool Krossa. Teraz wożę już "normalny" multitool Cube ale tu możesz kupić cokolwiek, np. bardzo popularny Crankbrothers czy jakiś Topeak. Pompkę wożę w kieszonce koszulki.
Jeśli chcesz wozić telefon na szosie to chyba najlepszą opcją jest przykleić mocowanie/adapter w standardzie garminowskim do etui i umocować go na uchwycie tak jak mocuje się rowerowe nawigacje. Jednak takie wożenie telefonu, tzn. wstrząsy z tym związane, źle wpływa na elektronikę, stabilizację aparatu, itp., itd. Lepiej kupić coś dedykowanego,nawigację lub licznik. Jak potrzebujesz nawigację a nie masz kasy na Garmina to możesz kupić na Ali za około 300 zł nawigację Geoid CC700 Pro. Jak wystarczy Ci licznik to możesz kupić np. IGPSPORT BSC100S.
Opony, tu temat jest bardzo rozległy i niejednokrotnie nawet na tym forum zajmował wiele stron wątków. Zależy ile chcesz na nie przeznaczyć, jak chcesz jakieś "z górnej półki" to możesz wybieraćiędzy Continental GP 5000, Maxxis High Road, Vittoria Corsa. Jak chcesz coś bardziej budżetowego ale "dającego radę" to Continental Ultra Sport III. Tu masz wyniki oporów toczenia: https://www.bicyclerollingresistance.com/road-bike-reviews
Ale ja się na oponach za bardzo nie znam, jeżdżę na Ultra Sportach, pewnie ktoś się wypowie jeszcze ba ten temat i poleci coś konkretnego